先日、カフェを開くというご夫婦のお店作りの家具をお手伝いさせてもらいました。
今回はインタビュー形式でご紹介します。納品や現在の様子などたくさんお話ししていただきました。
■インタビューアー：田中（以下Ｔ）：素敵なお店に仕上がっていますね！基本的にはイタリアンを？
ムスタッシュさん（以下Ｍ）：オリーブオイルをよく使うのでイタリアンよりなんですが、きんぴらがあったり、大根があったり…
味付けにも飽きがこないように、小鉢のサラダを種類多めに作っています。
■Ｔ：女性に喜ばれそうな優しい感じですね。
Ｍ：はい。でも男性が食べても結構おなかが満たされるという声も聞くのでうれしいです。
カップルで来られて、お腹が空いたまま帰られるよりもう食べられませんくらいに満足していただけると思います。
■Ｔ：インテリアや空間に関して、お客様からの反応はいかがですか？
Ｍ：かわいらしい雰囲気で、落ち着いた感じが長居しちゃいますと言ってくださることが多いです。
回転率も飲食店を考えるうえで考えたのですが、ランチのプレート料理もボリュームがあるので、短時間で食べてササっと変えられるよりはゆっくり食べながら会話をして、お茶をして会話を楽しんでいただければと思います。
口コミでより多くの人に広まればいいなと思っています。
ですので、お客様の声としては“落ち着く”といった声が良く聞きます。
■Ｔ：当店の家具を選んでくださった決め手やきっかけは？
Ｍ：夫婦二人でアンティーク調が最初のイメージで決めてたことなので、地元で探していました。でもあまりなくてずっとお付き合いのあるお店もありましたが、調べていて家具で大量に必要ということになるとどこも量がなかなかなくて…
春日井の方にお邪魔したらリスタイルさんは家具が豊富と聞いて、訪ねてみたら見た目もかわいいし重量感もあるものが多くなおかつお値段もお安くてすべての条件がバッチリそろったのでその日に決めました。
■Ｔ：うちも結構カフェテーブルなど、前から店舗様向けの家具をやっているのですが、これだけの量を頼んでくださるお客さまもなかなかいないので、この空間にたくさん置いていただけると全体の雰囲気で当店のテーブルやチェアもとらえられるのですごくありがたかったです。
Ｍ：テーブルはもちろん椅子も全てリスタイルさんで揃えさせてもらったのですが、この軽さとか見た目と座った時の心地よさも良くてあとは色味だけだったのでもう少し暗めの色が良かったので、ちょうどこのチェアが無塗装の物だったので自分たちでアンティーク寄りにペイントしてみました。
お客様も座り心地がいいと言ってくださってよかったです。
■Ｔ：ご自身でペイントされたチェア、すごくいい色に仕上がっていますね。
Ｍ：夏場の熱い時期に外で夫婦二人で頑張りました。達成感がありました。くすんだ感じのグレーっぽい色味とオイルで仕上げています。
■Ｔ：当店のオリジナルのテーブルにもすごくあっていますね。
Ｍ：木目や木の自然な感じは残したくて、ペンキで塗りつぶさないように気を付けました。木目の面白みも残しつつ考えながらやっていました。
■Ｔ：現在のデポリスタイル店も、お客様自身がプラスでリメイクしながら、リーズナブルかつ自分たちで思い通りにできるようなような店づくりにしているので、そういったお声はうれしいです。ご自身たちで頑張って手がけるとより愛着がわきますよね。
Ｍ：そうなんですよね。アンティークで古いものが個人的には好きなんですが、こういった感じで自分自身で手掛けてお店を作るっていうのも楽しみかなと思います。家具一つでもこのようにペイントしたり、何か自分たちでできることを自分たちの手で完成させていくというのはうれしいですね。
なかなかそれに見合った家具も何店舗か探し回りましたがなかったので、リスタイルさんでこの無塗装のチェアを見つけたときは、すごくうれしかったです。
■Ｔ：ちょうどこのテーブルとも高さもあっていて、ちょうどこのチェアも大量に入荷したときだったので、すごくタイミングが良かったですね。
当店の家具など含め、買っていただいた際の満足度を5点満点で言うといかがですか？
Ｍ：もちろん5点です！満点です。
リスタイルさんは家具はもちろん小物も豊富なのでライトなどもまた欲しいと思っていますのでおうかがいしたいです。
外ももっとこだわりを出していきたいと思っていますが、中と外のギャップもお店に入って「わー！」と思ってもらえるような空間にしたいと思っています。
店内入ってきてくださったときのリアクションも「すごーい！」といってもらえるので、それを活かしていかなければと思っています。
外のイメージと中のイメージを変化をつけても面白いかなと思っています。
■Ｔ：当店のオリジナルテーブルを使ってて、もっとこうだったら…というようなところはありますか？
Ｍ：アジャスターのネジのバランス調整をする時に、床のせいかバタつきを直すのに少し苦労しましたが、お客様の反応も含め、そこまで気になるほどでもなかったのでそこはいいかなと思っています。
■Ｔ：今日来てみて感じたのですが天板とか、きれいに色も残っていますね。
Ｍ：毎日、オイルなどでメンテナンスをして大切にしています。床がマットなのでオイルでキレイにてしているとテーブルも引き立つかなと思っています。
■Ｔ：今、家具などで探しているものありますか？
Ｍ：スツールやカウンターチェアとかですかね。お客さまの人数が増えたときにとか友人が来たとき、おひとりさまの方がご来店された時に、カウンター席を活用出来ればなと思っています。
良いカウンターなのでそれに合った椅子もそろえていきたいですね。高さなども含め雰囲気があるものがあるといいです。
■Ｔ：カウンターの高さ測っていきますね。またいい椅子があればご連絡します。店内のインテリアお店のコンセプトやイメージなどあれば教えてください。
Ｍ：落ち着きのある雰囲気にしたかったです。
女性の方や主婦の方たちに喜んでいただける空間を作りたくてカフェを始めました。
雑貨なども女性が喜んでいただけるようなものをセレクトさせてもらっています。
■Ｔ：ほんとに素敵ですよね。ああいったグリーンはお友達の方や知り合いの方のモノですか？
Ｍ：そうですね。知り合いの方で長く付き合いのある花屋さんです。
小さい空間にめいっぱい詰め込んだ感じですね。
■Ｔ：すごくまとまっていて、こちらのカフェの空間とお花のスペースが合っていて統一感もあって素敵です。
Ｍ：木が好きなので自然のモノなどをメインに考えて、ライトや色味もこだわっています。自分たちも落ち着いた空間で気持ちよく営業できるように心がけていて、その感覚がお客様にも伝わるので。
空間としては落ち着きのある感じを大事にしています。
お料理は、この空間にあうように地元野菜を使ったり、ヘルシーなお料理かつボリュームも意識していて、体にいいことをコンセプトにしているお店です。
和洋折衷、味付けも変えてイタリアンに偏りすぎないようにしています。
■Ｔ：今日はたくさんお話しいただいて本当にありがとうございました。
Ｍ：こちらこそありがとうございます。お客様にこの空間を喜んでいただけているのもリスタイルさんの家具のおかげだと思っています。インパクトや重量感もあって見た目の落ち着きもすごく好評で、こちらこそお礼がてらまた買い物に行かなきゃと思っていました。
■Ｔ：ぜひぜひまたいつでもご来店ください。
オリジナルテーブルも思った以上にアンティークの家具たちに雰囲気がマッチしていてよかったです。
Ｍ：全部がアンティークだけじゃなく、こういったいろんなものをミックスさせながら完成させたことが雰囲気がすごくよくなってよかったです。
木や自然の物を活かしつつ、小物などで鉄物を入れたりとかいろいろミックスさせて楽しみたいです。
今後もいろんなものがあるリスタイルさんに通うのがとても楽しみです。
お店作りをする際に、いろいろ不安でしたが家具がそろったことで一気に安心感が出ました。本当にありがとうございました。
■Ｔ：こちらこそありがとうございました！何かあった時は、いつでもまた声かけてくださいね。
私たちがお邪魔したときも、お客様がお料理も美味しくて空間もとても素敵と満足されて帰られていました。まだ初めて間もないカフェ様なのにとても人気が高いようです。貴重なお話をたくさん聞けて、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。
リスタイルでは、新しくお店を始められるお客様の家具やインテリアのお手伝いを積極的におこなっています。1点物の中古家具・アンティーク家具をメインにオリジナルでオーダーできる家具も豊富にありますので、ぜひ一度ご相談くださいね。